昨儿探店学了煎饺。买了20个鲜肉饺子。平底锅刷5毫升油，中火排入饺子煎2分钟至底部金黄。倒入150毫升水，盖盖中小火蒸8分钟，水干后开盖再煎1分钟收脆。饺子皮底酥脆，上层软糯，肉馅多汁爆浆。口感外脆里嫩。配醋蒜汁或辣酱，佐啤酒最爽。

上证指数冲高回落至3085点，我减持了部分周期股，转投债券基金。鹏华可转债基金近一年收益率12.6%，夏普比率优于股票基金。手里具体配置了平安银行的“稳健1号”理财产品，预期年化5.1%，实际执行5.05%。判断目前股债性价比均衡，权益仓位降至四成，重点观察PMI数据变化，必要时再加配固收类资产。